Zapotrzebowanie na siłę roboczą
Planując założenie sadu, zwłaszcza dużego, należy się liczyć z potrzebą zatrudnienia dodatkowych pracowników, przede wszystkim w okresie cięcia drzew i zbioru owoców. Nakłady pracy zmieniają się bardzo zależnie od struktury i wieku sadu, wyposażenia gospodarstwa w sprzęt, organizacji i wydajności pracy itp. Na ogół można przyjąć, ze w nowoczesnym sadzie jabłoniowym z drzewami niskimi, choć nie karłowymi, przy dysponowaniu dostępnymi w Polsce maszynami i narzędziami, cięcie drzew na 1 ha wymaga około 80 robotnikogodzin, a zbiór owoców w roku dobrego urodzaju od 150 do 200 robotnikogodzin.
Cięcie drzew może trwać dłużej, natomiast zbiór owoców należy przeprowadzać we względnie krótkim okresie. Zapewnienie więc przy zbiorze odpowiedniej liczby osób jest szczególnie ważne. Na przykład w 1-hektarowym sadzie złożonym z jabłoni odmian jesienno-zimowych, z których owoce będzie się zbierać przez jeden miesiąc, pracę tę może wykonać sam właściciel, w sadzie 2-hektarowym będzie juz musiał korzystać z pomocy rodziny lub okresowo jednego pracownika najemnego, a w sadzie 10-he-ktarowym musi zatrudnić około 7-8 osób.